クサソテツ
Matteuccia struthiopterisコゴミの名前で親しまれている。
他の山菜と違って、この通称は北は北海道から南は九州まで同じらしい。
アクが無いので人気がある。
一株から何本も栄養葉がでているので、食べ頃の物だけを採り
後は残して置けば次の年も採れる。
いためもの、天婦羅、味噌汁などにして食べる。
周りに生えている茶色いのが胞子葉、真中の緑の物が栄養葉
群生している事が多い。 この写真は株が疎らなほうだ。
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コゴミの名前で親しまれている。
他の山菜と違って、この通称は北は北海道から南は九州まで同じらしい。
アクが無いので人気がある。
一株から何本も栄養葉がでているので、食べ頃の物だけを採り
後は残して置けば次の年も採れる。
いためもの、天婦羅、味噌汁などにして食べる。