ヨブスマソウ

Cacalia hastata subsp. orientalis

図鑑によると、おいしい山菜らしい。

私はこの山菜をおいしいと思ったことは一度も無い。

調理方法に問題があるのだろうか。

アクがかなり強い。

渋くて苦い。

茹でると香りは良い。

アク抜きすれば良いのかも。



二枚の葉が出ている時はコウモリに似ている




葉が緑色の物と赤紫の物がある


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