ユキザサ

Smilacima japonica

北海道ではアズキナの名で親しまれている。

茹でると小豆のような匂いがする。

根が横に伸びている。

茎を縦に割ると蕾が見える。

おひたしにして食べると甘くておいしい。

アズキナ
毒草のホウチャクソウと間違えやすい。注意しよう。

花が咲いた状態。

雪のように白い花

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