モミジガサ

Cacalia delphniifolia



北海道ではシドケと呼ばれている。

北海道よりも、東北で人気がある。

茹でると、独特の香りがする。

アクが強い。

おひたしにすると乙な味。



モミジガサ
モミジのような葉



モミジガサ
葉にツヤがあり、茎はビロード状


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