ゼンマイ

Osumunda japonica

山道のまん中に突然ゼンマイが姿を現した。

山菜採りが敬遠して採らなかったのだろう。

山菜としても有名だが、ワラビよりも手間がかかる。

あく抜きした後、手でもみながら干す。



最初は巻いている




葉を出し始めた


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